Putenkeulen mit Mais (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 vegane Hähnchenkeulen oder Sojamedaillons
1 Dose Mais (300 Gramm)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Thymian
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
250 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
Die veganen Hähnchenkeulen oder Sojamedaillons in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und umrühren.
Den Mais abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
Die Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen.
Die veganen Hähnchenkeulen oder Sojamedaillons zurück in die Pfanne geben und alles bei niedriger Hitze für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingedickt ist und die veganen Hähnchenkeulen oder Sojamedaillons durchgegart sind.
Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Menge: 4 Portionen
4 vegane Hähnchenkeulen oder Sojamedaillons
1 Dose Mais (300 Gramm)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Thymian
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
250 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
Die veganen Hähnchenkeulen oder Sojamedaillons in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und umrühren.
Den Mais abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
Die Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen.
Die veganen Hähnchenkeulen oder Sojamedaillons zurück in die Pfanne geben und alles bei niedriger Hitze für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingedickt ist und die veganen Hähnchenkeulen oder Sojamedaillons durchgegart sind.
Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.