Putenpfanne mit Tzatziki (vegan)
Menge: 4 Portionen
Für die vegane Putenpfanne:
500 Gramm veganer Puten-Ersatz (zum Beispiel Soja- oder Seitan-Schnitzel)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika
1 Zucchini
1 Dose gehackte Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Oregano
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Olivenöl
Für das vegane Tzatziki:
500 Gramm veganer Joghurt (zum Beispiel Soja- oder Mandel-Joghurt)
1/2 Gurke
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel getrockneter Dill
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Den veganen Puten-Ersatz in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika und die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
Die Paprika und die Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
Das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
Die gehackten Tomaten und den veganen Puten-Ersatz hinzufügen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen das Tzatziki zubereiten: Die Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten für das Tzatziki in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Putenpfanne mit veganer Tzatziki servieren.
Menge: 4 Portionen
Für die vegane Putenpfanne:
500 Gramm veganer Puten-Ersatz (zum Beispiel Soja- oder Seitan-Schnitzel)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika
1 Zucchini
1 Dose gehackte Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Oregano
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Olivenöl
Für das vegane Tzatziki:
500 Gramm veganer Joghurt (zum Beispiel Soja- oder Mandel-Joghurt)
1/2 Gurke
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel getrockneter Dill
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Den veganen Puten-Ersatz in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika und die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
Die Paprika und die Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
Das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
Die gehackten Tomaten und den veganen Puten-Ersatz hinzufügen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen das Tzatziki zubereiten: Die Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten für das Tzatziki in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Putenpfanne mit veganer Tzatziki servieren.