Putenrahmschnitzel mit Butterbohnen (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 Seitan-Schnitzel
200 ml Sojasahne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Margarine
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
500 Gramm grüne Bohnen
1 Esslöffel Bohnenkraut
2 Esslöffel Margarine
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne in der Margarine glasig dünsten.
Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
Die Sojasahne langsam einrühren und mit einem Schneebesen klumpenfrei verrühren.
Das Gemüsebrühe-Pulver, Senf, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen und auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Seitan-Schnitzel in einer separaten Pfanne in etwas Margarine von beiden Seiten goldbraun braten.
In der Zwischenzeit die Butterbohnen mit kaltem Wasser abspülen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit 1 Esslöffel Bohnenkraut ca. 10 Minuten bissfest kochen.
Die Bohnen abgießen, in einer Pfanne mit Margarine schwenken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Die Rahmsauce über die gebratenen Seitan-Schnitzel geben und zusammen mit den Butterbohnen servieren.
Menge: 4 Portionen
4 Seitan-Schnitzel
200 ml Sojasahne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Margarine
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
500 Gramm grüne Bohnen
1 Esslöffel Bohnenkraut
2 Esslöffel Margarine
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne in der Margarine glasig dünsten.
Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
Die Sojasahne langsam einrühren und mit einem Schneebesen klumpenfrei verrühren.
Das Gemüsebrühe-Pulver, Senf, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen und auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Seitan-Schnitzel in einer separaten Pfanne in etwas Margarine von beiden Seiten goldbraun braten.
In der Zwischenzeit die Butterbohnen mit kaltem Wasser abspülen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit 1 Esslöffel Bohnenkraut ca. 10 Minuten bissfest kochen.
Die Bohnen abgießen, in einer Pfanne mit Margarine schwenken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Die Rahmsauce über die gebratenen Seitan-Schnitzel geben und zusammen mit den Butterbohnen servieren.