Putenschnitzel a la Martina (vegan)

Knusprige veganisierte Geflügelgerichte mit veganen Menüvorschlägen
und Weinempfehlungen!

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

koch
Administrator
Beiträge: 29098
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:

Putenschnitzel a la Martina (vegan)

Beitragvon koch » So 12. Nov 2023, 16:21

Putenschnitzel a la Martina (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Seitan-Schnitzel
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
120 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
60 Milliliter Olivenöl
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
60 Milliliter Mehl
60 Gramm Paniermehl oder Pankomehl
2 Esslöffel gehackte Petersilie
2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
2 Esslöffel gehackter Dill
60 Milliliter vegane Butter oder Margarine

Die Seitan-Schnitzel in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch zum Seitan in die Schüssel geben.

Gemüsebrühe, Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit dem Seitan und den Zwiebeln geben und gut vermengen. Die Schüssel abdecken und für mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Das Mehl, Paniermehl oder Pankomehl und die gehackten Kräuter in eine flache Schüssel geben und vermischen. Jedes Seitan-Schnitzel durch das Mehl-Paniermehl-Kräuter-Gemisch (oder Pankomehl) wenden, so dass es gleichmäßig bedeckt ist.

In einer Pfanne die vegane Butter oder Margarine erhitzen und die panierten Seitan-Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Die fertigen Putenschnitzel à la Martina mit Beilagen Ihrer Wahl servieren und genießen.

Zurück zu „Geflügelgerichte (vegan)“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast