Putenschnitzel mit Currysosse (vegan)

[koch]

Putenschnitzel mit Currysosse (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 vegane Putenschnitzel (zum Beispiel aus Seitan oder Tofu)
1 gehackte Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Currypulver
240 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
120 Milliliter pflanzliche Sahne (um Beispiel Hafersahne, Sojasahne oder Schlagfix)
1 Esslöffel Maismehl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Die veganen Putenschnitzel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anbraten.

Das Currypulver hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.

Das Maismehl hinzufügen und gut verrühren.

Die Gemüsebrühe langsam unter Rühren hinzufügen und aufkochen lassen.

Die pflanzliche Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Soße eingedickt ist.

Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die veganen Putenschnitzel in die Pfanne geben und mit der Currysoße übergießen.

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Temperatur für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Schnitzel gar sind.

Die veganen Putenschnitzel mit Currysoße auf Teller geben und servieren.