Putensteak amerikanische Art (vegan)

[koch]

Putensteak amerikanische Art (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Tofu-Steaks (jedes etwa 200 Gramm)
1 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Senf (mittelschrarf)
1 Esslöffel Zitronensaft

Für die BBQ-Sauce:
200 Milliliter passierte Tomaten
2 Esslöffel Ahornsirup
2 Esslöffel Worcestershire-Sauce (vegane Variante)
2 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (eventuell)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Zuerst den Tofu abtropfen lassen und in 4 gleich große Steaks schneiden.

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Ahornsirup, Senf und Zitronensaft vermengen.

Die Tofu-Steaks in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.

Für die BBQ-Sauce alle Zutaten in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. Für etwa 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Eine Grillpfanne erhitzen und die Tofu-Steaks darin von beiden Seiten goldbraun braten. Alternativ können Sie die Steaks auch auf dem Grill oder in einer normalen Pfanne zubereiten.

Die fertigen Putensteaks mit der BBQ-Sauce servieren und genießen. Dazu passen Beilagen wie Süßkartoffelpommes, Maiskolben und Salat.