Rotweinpoularde (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 Portionen veganer Fleischersatz (z.B. Seitan oder Tofu)
1 Zwiebel, gehackt
2 Möhren, geschält und in kleine Würfel geschnitten
2 Selleriestangen, in kleine Würfel geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
240 Milliliter Rotwein oder roten Traubensaft
240 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Mehl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Den veganen Fleischersatz in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den veganen Fleischersatz von beiden Seiten anbraten, bis er braun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Das Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute anbraten.
Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten anbraten, bis es leicht braun wird.
Den Rotwein oder roten Traubensaft hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und weiter rühren.
Das angebratene vegane Fleisch in die Pfanne geben und mit der Sauce bedecken.
Die Hitze reduzieren und die Rotweinpoularde (oder Traubensaft - Poularde) für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und das vegane Fleisch durchgegart ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die vegane Rotweinpoularde (oder Traubensaft - Poularde) auf Tellern anrichten und servieren.
Menge: 4 Portionen
4 Portionen veganer Fleischersatz (z.B. Seitan oder Tofu)
1 Zwiebel, gehackt
2 Möhren, geschält und in kleine Würfel geschnitten
2 Selleriestangen, in kleine Würfel geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
240 Milliliter Rotwein oder roten Traubensaft
240 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Mehl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Den veganen Fleischersatz in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den veganen Fleischersatz von beiden Seiten anbraten, bis er braun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Das Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute anbraten.
Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten anbraten, bis es leicht braun wird.
Den Rotwein oder roten Traubensaft hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und weiter rühren.
Das angebratene vegane Fleisch in die Pfanne geben und mit der Sauce bedecken.
Die Hitze reduzieren und die Rotweinpoularde (oder Traubensaft - Poularde) für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und das vegane Fleisch durchgegart ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die vegane Rotweinpoularde (oder Traubensaft - Poularde) auf Tellern anrichten und servieren.