Rum-Hähnchen mit Bananenfüllung (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 Portionen veganer Fleischersatz (zum Beispiel Seitan oder Tofu)
2 Bananen, zerdrückt
40 Gramm Rosinen
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Rum
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
240 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Esslöffel Mehl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Den veganen Fleischersatz in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer Schüssel die zerdrückten Bananen, Rosinen, braunen Zucker und Rum vermischen.
Die Bananenmischung auf eine Scheibe veganen Fleischersatz geben und mit einer weiteren Scheibe bedecken. Auf diese Weise alle veganen Putensteaks füllen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die gefüllten veganen Putensteaks in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie braun sind.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
Das Mehl in etwas kaltem Wasser auflösen und in die Pfanne geben, um die Sauce einzudicken.
Bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den veganen Rum-Hähnchen mit Bananenfüllung auf Tellern anrichten und servieren.
Menge: 4 Portionen
4 Portionen veganer Fleischersatz (zum Beispiel Seitan oder Tofu)
2 Bananen, zerdrückt
40 Gramm Rosinen
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Rum
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
240 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Esslöffel Mehl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Den veganen Fleischersatz in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer Schüssel die zerdrückten Bananen, Rosinen, braunen Zucker und Rum vermischen.
Die Bananenmischung auf eine Scheibe veganen Fleischersatz geben und mit einer weiteren Scheibe bedecken. Auf diese Weise alle veganen Putensteaks füllen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die gefüllten veganen Putensteaks in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie braun sind.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
Das Mehl in etwas kaltem Wasser auflösen und in die Pfanne geben, um die Sauce einzudicken.
Bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den veganen Rum-Hähnchen mit Bananenfüllung auf Tellern anrichten und servieren.