Safranreis mit Hähnchenbrust und Rosenblüten (vegan)
Menge: 4 Portionen
200 Gramm Basmatireis
1/2 Teelöffel Safranfäden
960 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1/2 Teelöffel Kurkumapulver
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Tasse Sojamilch
1 Teelöffel Rosenwasser
1 - 2 Gramm Rosenblätter
2 Tassen veganes Hähnchen-Ersatzprodukt, in kleine Stücke geschnitten
2 Esslöffel veganer Butterersatz
Den Reis waschen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen lassen.
Safranfäden in einer Tasse heißem Wasser einweichen lassen.
In einem großen Topf die Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten.
Kreuzkümmel-, Paprika- und Kurkumapulver hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
Die vegane Hähnchenalternative hinzufügen und für 5 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
Den Reis abgießen und in den Topf geben. Gut umrühren und für 2 Minuten braten.
Safranfäden und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Auf mittlerer Hitze zugedeckt kochen lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
Die Sojamilch, Rosenwasser, Rosenblätter und veganen Butterersatz in einem Topf erhitzen und umrühren, bis der Butterersatz geschmolzen ist.
Den Safranreis auf einer Servierplatte anrichten und die Rosenmilch darüber gießen.
Sofort servieren und genießen.
Menge: 4 Portionen
200 Gramm Basmatireis
1/2 Teelöffel Safranfäden
960 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1/2 Teelöffel Kurkumapulver
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Tasse Sojamilch
1 Teelöffel Rosenwasser
1 - 2 Gramm Rosenblätter
2 Tassen veganes Hähnchen-Ersatzprodukt, in kleine Stücke geschnitten
2 Esslöffel veganer Butterersatz
Den Reis waschen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen lassen.
Safranfäden in einer Tasse heißem Wasser einweichen lassen.
In einem großen Topf die Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten.
Kreuzkümmel-, Paprika- und Kurkumapulver hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
Die vegane Hähnchenalternative hinzufügen und für 5 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
Den Reis abgießen und in den Topf geben. Gut umrühren und für 2 Minuten braten.
Safranfäden und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Auf mittlerer Hitze zugedeckt kochen lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
Die Sojamilch, Rosenwasser, Rosenblätter und veganen Butterersatz in einem Topf erhitzen und umrühren, bis der Butterersatz geschmolzen ist.
Den Safranreis auf einer Servierplatte anrichten und die Rosenmilch darüber gießen.
Sofort servieren und genießen.