Salbei-Poularde Mit Knoblauchsauce (vegan)

[koch]

Salbei-Poularde Mit Knoblauchsauce (vegan)

Menge: 4 Portionen

Zutaten für die Salbei-Poularde:
4 pflanzliche Schnitzel (Soja oder Seitan)
16 Salbeiblätter
4 Esslöffel Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Zutaten für die Knoblauchsauce:
2 Knoblauchzehen
250 Milliliter vegane Sahne (zum Beispiel Sojasahne)
1 Teelöffel Maisstärke
2 Esslöfel Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Die Schnitzel in einer Pfanne mit 2 Esslöffel Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Salz und Pfeffer über die Schnitzel streuen und je 4 Salbeiblätter auf jedes Schnitzel legen.
Die Schnitzel bei niedriger Hitze für 5 Minuten schmoren lassen.

Für die Knoblauchsauce:
Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit 2 Esslöffel Olivenöl anschwitzen.
Die vegane Sahne hinzufügen und gut verrühren. Die Maisstärke in 2 Esslöffel Wasser auflösen und ebenfalls in die Pfanne geben.
Die Sauce unter Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Salbei-Poularde mit der cremigen Knoblauchsauce servieren.