Salmis de Caneton (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 Portionen veganes Fleisch oder Soja-Schnetzel
500 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
2 Zwiebeln, gehackt
2 Möhren, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose stückige Tomaten
250 Milliliter Rotwein oder roten Traubensaft
2 Lorbeerblätter
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Olivenöl
Das vegane Fleisch oder die Soja-Schnetzel in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl anbraten und beiseite stellen.
In einem großen Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Möhren und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten.
Tomaten, Rotwein oder roten Traubensaft, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren und für 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Das angebratene vegane Fleisch oder die Soja-Schnetzel in den Topf geben und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es gut durchgezogen ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Unser Tipp:
Optional können Sie auch Pilze oder anderes Gemüse hinzufügen, um dem Gericht mehr Geschmack und Textur zu verleihen.
Menge: 4 Portionen
4 Portionen veganes Fleisch oder Soja-Schnetzel
500 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
2 Zwiebeln, gehackt
2 Möhren, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose stückige Tomaten
250 Milliliter Rotwein oder roten Traubensaft
2 Lorbeerblätter
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Olivenöl
Das vegane Fleisch oder die Soja-Schnetzel in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl anbraten und beiseite stellen.
In einem großen Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Möhren und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten.
Tomaten, Rotwein oder roten Traubensaft, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren und für 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Das angebratene vegane Fleisch oder die Soja-Schnetzel in den Topf geben und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es gut durchgezogen ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Unser Tipp:
Optional können Sie auch Pilze oder anderes Gemüse hinzufügen, um dem Gericht mehr Geschmack und Textur zu verleihen.