Saltimbocca alla romana (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 Scheiben Seitan (oder Tofu)
8 Salbeiblätter
4 Scheiben vegane Schinkenalternative (z.B. aus Soja)
60 Milliliter Weißwein oder hellen Traubensaft
60 Milliliter Gemüsebrühe
2 Essölffel Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Salbeiblätter waschen und trocken tupfen.
Jeweils 2 Salbeiblätter auf eine Scheibe Seitan oder Tofu legen.
Eine Scheibe veganer Schinkenalternative darauflegen und alles mit einem Zahnstocher fixieren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Saltimbocca von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Mit Weißwein oder hellen Traubensaft und Gemüsebrühe ablöschen und für 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Unser Tipp:
Eventuell können Sie als Beilage Kartoffelpüree, Nudeln oder Gemüse servieren.
Menge: 4 Portionen
4 Scheiben Seitan (oder Tofu)
8 Salbeiblätter
4 Scheiben vegane Schinkenalternative (z.B. aus Soja)
60 Milliliter Weißwein oder hellen Traubensaft
60 Milliliter Gemüsebrühe
2 Essölffel Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Salbeiblätter waschen und trocken tupfen.
Jeweils 2 Salbeiblätter auf eine Scheibe Seitan oder Tofu legen.
Eine Scheibe veganer Schinkenalternative darauflegen und alles mit einem Zahnstocher fixieren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Saltimbocca von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Mit Weißwein oder hellen Traubensaft und Gemüsebrühe ablöschen und für 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Unser Tipp:
Eventuell können Sie als Beilage Kartoffelpüree, Nudeln oder Gemüse servieren.