Sate mit Erdnusssosse (vegan)
Menge: 4 Portionen
400 Gramm fester Tofu
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
1 Teelöffel Kurkumapulver
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Korianderpulver
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Agavendicksaft
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mphle
Außerdem:
ein Holzspieße
Für die Erdnusssauce:
200 Gramm Erdnussbutter
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Agavendicksaft
1 Teelöffel Limettensaft
150 Milliliter Kokosmilch
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden und auf Holzspieße stecken.
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Kurkuma, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Sojasauce, Agavendicksaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Tofuspieße mit der Marinade einstreichen und für 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Erdnusssauce zubereiten. Dafür die Erdnussbutter, den gehackten Knoblauch, Sojasauce, Agavendicksaft, Limettensaft und Kokosmilch in einem Topf erhitzen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
Die marinierten Tofuspieße auf einem Grill oder in einer Pfanne goldbraun braten.
Die fertigen Saté-Spieße mit der Erdnusssauce servieren.
Menge: 4 Portionen
400 Gramm fester Tofu
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
1 Teelöffel Kurkumapulver
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Korianderpulver
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Agavendicksaft
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mphle
Außerdem:
ein Holzspieße
Für die Erdnusssauce:
200 Gramm Erdnussbutter
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Agavendicksaft
1 Teelöffel Limettensaft
150 Milliliter Kokosmilch
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden und auf Holzspieße stecken.
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Kurkuma, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Sojasauce, Agavendicksaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Tofuspieße mit der Marinade einstreichen und für 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Erdnusssauce zubereiten. Dafür die Erdnussbutter, den gehackten Knoblauch, Sojasauce, Agavendicksaft, Limettensaft und Kokosmilch in einem Topf erhitzen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
Die marinierten Tofuspieße auf einem Grill oder in einer Pfanne goldbraun braten.
Die fertigen Saté-Spieße mit der Erdnusssauce servieren.