Scharfes Putengeschnetzeltes (vegan)
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Sojageschnetzeltes
1 gehackte Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
2 Paprika, in Streifen geschnitten
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Agavendicksaft
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
etwas Frische Petersilie zum Garnieren
Das Sojageschnetzelte in heißem Wasser etwa 10 Minuten einweichen. Danach gut ausdrücken und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Agavendicksaft hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Das Sojageschnetzelte wieder in die Pfanne geben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist und das Sojageschnetzelte gut mit der Sauce bedeckt ist. Für weitere 5 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Servieren Sie das scharfe Geschnetzelte mit Reis oder Pasta.
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Sojageschnetzeltes
1 gehackte Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
2 Paprika, in Streifen geschnitten
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Agavendicksaft
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
etwas Frische Petersilie zum Garnieren
Das Sojageschnetzelte in heißem Wasser etwa 10 Minuten einweichen. Danach gut ausdrücken und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Agavendicksaft hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Das Sojageschnetzelte wieder in die Pfanne geben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist und das Sojageschnetzelte gut mit der Sauce bedeckt ist. Für weitere 5 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Servieren Sie das scharfe Geschnetzelte mit Reis oder Pasta.