Bewegungsbraten Ananashuhn (vegan)

[koch]

Bewegungsbraten Ananashuhn (vegan)

Menge: 4 Portionen

600 Gramm Veganes Mühlen Filet (von der Rügenwalder Mühle) oder ein anderer veganer Hühnchen-Ersatz
1000 Gramm Ananas aus der Dose, gut abtropfen lassen
Etwas Sesamöl nach Wunsch
6 Esslöffel Erdnussöl
Etwas Stärkemehl
500 Milliliter Gemüsebrühe (vegan)
2 Teelöffel veganer Weinbrand oder eine alkoholfreie Alternative wie Apfelsaft
2 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel Sojasauce

Vorbereitung: Das Vegane Mühlen Filet in kleine Stücke schneiden.

Ananas anbraten: Erhitzen Sie 6 Esslöffel Erdnussöl in einem Wok oder einer großen Pfanne. Geben Sie die Ananas, ein bisschen Salz und genügend Gemüsebrühe hinein. Etwa 1 Minute lang kochen lassen.

Filet hinzufügen: Nun das vegane Filet hinzufügen. Stärkemehl mit etwas Wasser verrühren, bis eine gebundene Sauce entsteht. Diese Mischung zu den restlichen Zutaten im Wok geben.

Aromatisieren: Sesamöl, veganen Weinbrand, Sojasauce und Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce dick und glänzend ist.

Servieren: Das Gericht sofort servieren, zum Beispiel mit Reis oder Nudeln.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ungefähr 450 Kilokalorien
Eiweiß: ungefähr 22 Gramm
Fett: ungefähr 20 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ungefähr 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ungefähr 17 Gramm
Kohlenhydrate: ungefähr 50 Gramm
Davon Zucker: ungefähr 25 Gramm
Ballaststoffe: ungefähr 4 Gramm
Broteinheiten (BE): ungefähr 4,2 BE

Unsere Tipps:
Aromatische Verfeinerung: Fügen Sie frischen Ingwer und gehackten Knoblauch in den Wok, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Diese Zutaten ergänzen die Süße der Ananas hervorragend.

Knusprige Textur: Für mehr Biss können Sie das vegane Filet vor dem Hinzufügen in den Wok in etwas Maisstärke wenden und kurz anbraten, bevor Sie es mit der Sauce vermischen.

Gehobene Garnitur: Garnieren Sie das fertige Gericht mit geröstetem Sesam und frischen Frühlingszwiebeln, um eine zusätzliche Textur und eine frische, grüne Note zu erhalten.