Fasan mit Äpfeln (vegan)

[koch]

Fasan mit Äpfeln (vegan)

Menge: 4 Portionen

Für den veganen "Fasan":
800 Gramm veganes Filet Hähnchen Art (von Vivera)
6 Äpfel (am besten Reinetten)
150 Gramm veganer weißer Käse (zum Beispiel auf Basis von Cashew oder Soja)
1/2 Teelöffel gestossener Pfeffer
80 Gramm pflanzliche Butter
5 kleine Gläser Calvados (optional, für das Flambieren)
Etwas Tafelsalz

Vorbereitung:
Die Äpfel schälen und das Kernhaus ausstechen. Vier Äpfel halbieren, die anderen zwei in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit dem veganen weißen Käse verkneten. Den gestoßenen Pfeffer und etwas Tafelsalz hinzufügen und gut vermischen.

Füllen und Zubereiten:
Das vegane Filet Hähnchen Art von innen und außen mit Tafelsalz würzen. Die Füllung aus Äpfeln und veganem Käse in das Innere des Filets geben und die Öffnung zunähen. Den Backofen auf Stufe 7 bis 8 (ca. 220 Grad Celsius) vorheizen. Eine feuerfeste Platte mit pflanzlicher Butter einfetten, den veganen "Fasan" darauf legen und mit geschmolzener pflanzlicher Butter beträufeln. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten garen.

Äpfel hinzufügen und weiter garen:
Nach 30 Minuten den veganen "Fasan" aus dem Ofen nehmen und mit den vier halben Äpfeln umlegen. Nochmals für weitere 30 Minuten in den Ofen geben, bis alles gut durchgegart ist.

Flambieren (eventuell):
Beim Servieren den veganen "Fasan" mit dem vorgewärmten Calvados übergießen und bei Tisch flambieren.

Hinweis: Wenn Sie den Calvados weglassen, bleibt das Gericht alkoholfrei und ohne Flambieren.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 500 kcal
Eiweiß: ca. 18 Gramm
Fett: ca. 30 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 40 Gramm
Broteinheiten: ca. 3,3 BE