Feurige Hähnchenflügel (vegan)

[koch]

Feurige Hähnchenflügel (vegan)

Menge: 4 Portionen

Für die veganen "Hähnchenflügel":
12 vegane Chicken Wings (entsprechend ca. 800 Gramm, z.B. auf Basis von Seitan oder Soja)
Etwas Tafelsalz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas Cayennepfeffer

Für die Glasur:
1/2 Tasse (ca. 120 Milliliter) Chili-Ketchup
4 Esslöffel Honig (oder Agavendicksaft für eine vegane Variante)
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Tafelsalz
2-3 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver
Einige Tropfen Pfeffersauce (Tabasco)

Vegane "Hähnchenflügel" vorbereiten:
Die veganen Chicken Wings unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Tafelsalz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.

Glasur zubereiten:
Den Chili-Ketchup mit dem Honig oder Agavendicksaft, den geschälten und mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen sowie der Sojasauce in eine Schüssel geben und glatt rühren.

Glasur abschmecken:
Die Glasur mit Fünf-Gewürz-Pulver, Pfeffersauce, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die veganen Chicken Wings damit bestreichen.

Grillen:
Die veganen Chicken Wings auf dem Grill garen und während der Garzeit öfter mit der Glasur bestreichen.

Servieren:
Die veganen Chicken Wings anrichten, mit der restlichen Glasur überziehen und servieren.

Unsere Tipps:
Vegane Chicken Wings:
Es gibt verschiedene pflanzliche Alternativen zu Chicken Wings, basierend auf Seitan, Soja oder anderen pflanzlichen Proteinen. Sie können diese in gut sortierten Supermärkten oder speziellen veganen Lebensmittelgeschäften finden.

Fünf-Gewürz-Pulver:
Diese Gewürzmischung verleiht den Wings ein charakteristisches asiatisches Aroma. Sie besteht typischerweise aus Zimt, Sternanis, Szechuan-Pfeffer, Fenchel und Nelken.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 350 kcal
Eiweiß: ca. 15 Gramm
Fett: ca. 10 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 45 Gramm
Broteinheiten: ca. 3,75 BE