Geschmortes Paprikahuhn (vegan)

[koch]

Geschmortes Paprikahuhn (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 Kilogramm veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
4 mittelgroße Zwiebeln
6 bis 8 Paprikaschoten (Farbe egal)
2 - 3 Esslöffel Speiseöl (zum Anbraten)
6 Esslöffel Gemüsebrühe
125 Milliliter pflanzliche saure Sahne oder Cremefine (von Rama)
1 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
1 Teelöffel Salz
1 Messerspitze Pfeffer
1 Dose Mais (400 Gramm)

Vorbereitung:
Das plant-based Filet von eventuell vorhandenen Sehnen befreien, mit kaltem Wasser abspülen und abtrocknen. In 8 Portionen schneiden.

Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
Die Paprikaschoten halbieren, von Stielansätzen, Rippen und Kernen befreien, mit warmem Wasser abspülen und in 3 Zentimeter breite Streifen schneiden.

Anbraten:
Das Speiseöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten.
Die plant-based Filets hinzufügen und einige Minuten anbraten.

Schmoren:
Die Paprikastreifen und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zugedeckt 30 Minuten schmoren lassen.

Verfeinern:
Inzwischen die pflanzliche saure Sahne mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
Nach den 30 Minuten die saure Sahne-Mischung in den Topf geben und unterrühren.
Ebenfalls den Mais hinzufügen und vorsichtig erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.

Servieren:
Wenn alles heiß ist, das Gericht servieren.

Beilage:
Dazu passt Reis, weiteres Gemüse oder Salat sind nicht notwendig.