Geschnetzeltes mit Pfirsich (vegan)

[koch]

Geschnetzeltes mit Pfirsich (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
50 Gramm pflanzliche Butter (zum Beispiel Alsan)
1 Messerspitze Kurkuma
1 Messerspitze gemahlene Nelken
3 Zwiebeln
3 Pfirsiche
250 Gramm süße pflanzliche Sahne (zum Beispiel Alpro Cuisine)
4 Esslöffel Pfirsich-Likör
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Vorbereitung:
Das plant-based Filet in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Pfirsiche überbrühen, abziehen und in Spalten schneiden.

Anbraten:
Die pflanzliche Butter in einer Pfanne erhitzen.
Das plant-based Filet portionsweise darin anbraten, mit Kurkuma und gemahlenen Nelken würzen.

Das angebratene Filet herausnehmen und warm stellen.

Zwiebeln dünsten:
Die Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten.

Sauce zubereiten:
Die Pfirsichspalten, die pflanzliche Sahne und den Pfirsich-Likör zu den Zwiebeln geben und erhitzen.

Das angebratene plant-based Filet in die Sauce geben und alles gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beilage:
Reis oder Nudeln