Hähnchenkeulen in Portwein (vegan)

[koch]

Hähnchenkeulen in Portwein (vegan)

Menge: 4 Portionen

600 Gramm veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
Salz
Pfeffer, frisch aus der Mühle
4 Esslöffel Öl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
1 Knoblauchzehe
1/8 Liter Portwein
150 Gramm pflanzliche Cremefine (von Rama)
1 Esslöffel Saucenbinder
10 Oliven, mit Paprika gefüllt
Etwas frische Petersilie (nach Wunsch)

Plant-based Filets vorbereiten:
Die veganen plant-based Filets gründlich mit frischem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Im heißen Speiseöl von allen Seiten anbraten.

Sauce zubereiten:
Die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.

Knoblauch, Portwein und pflanzliche Cremefine zu den Filets geben. Alles etwa 40 Minuten schmoren lassen.

Sauce binden:
Die Sauce mit dem Saucenbinder binden und abschmecken.

Die gefüllten Oliven in Scheiben schneiden und kurz in der Sauce erwärmen.

Servieren:
Nach Wunsch mit frischer Petersilie anrichten.

Unser Tipp:
Dazu passen gedünsteter Chicorée und Kartoffeln.