Hähnchen flambiert nach irischer Art (vegan)

[koch]

Hähnchen flambiert nach irischer Art (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 Kilogramm veganes plant-based Filet (Hähnchen-Art von THE GREEN MOUNTAIN)
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas Salz
1 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
30 Gramm vegane Butter
60 Zentiliter Whisky
4 Esslöffel Tomatenketchup
6 Esslöffel pflanzliche Sahne (zum Beispiel von Alpro oder Soyananda)
Etwas Knoblauchpulver
1 Bund Petersilie

Die veganen plant-based Filets gründlich mit frischem Wasser abspülen und abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Speiseöl einreiben.

Die Filets etwa 35 Minuten grillen oder 60 Minuten in einer Tonform braten.

Das fertige Filet in 8 Teile zerlegen und die großen Knochen entfernen (wenn vorhanden).

Die vegane Butter in einer Flambierpfanne oder in einem feuerfesten Geschirr zerlassen (schmelzen). Die Filetstücke hineinlegen und im Fett wenden. Den leicht erwärmten Whisky darüber gießen und anzünden (flambieren).

In einem Töpfchen den Tomatenketchup mit der pflanzlichen Sahne verrühren und zum Filet in die Flambierpfanne schütten. Die Sauce mit Knoblauchpulver und Pfeffer abschmecken.

Mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Unser Tipp:
Dazu können Sie Fenchel-Apfel-Salat servieren.