Putenrouladen mit Käse (vegan)

[koch]

Putenrouladen mit Käse (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 pflanzliche Schnitzel (zum Beispiel Seitan- oder Soja-Schnitzel)
130 - 140 Gramm veganer Käse, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
60 Gramm Paniermehl oder Pankomehl
120 Milliliter pflanzliche Milch
30 - 35 Gramm veganes Ei-Ersatzpulver
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
1 Zahnstocher

Die pflanzlichen Schnitzel auf einer Arbeitsfläche ausbreiten.
Jede Schnitzelscheibe mit veganem Käse, gehacktem Knoblauch und Paniermehl oder Pankomehl bestreuen.
Die Schnitzel zu Rouladen aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.
In einer Schüssel das Ei-Ersatzpulver mit pflanzlicher Milch verquirlen.
Die Rouladen in die Mischung tauchen, so dass sie vollständig bedeckt sind.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Rouladen in eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die veganen Putenrouladen für weitere 20-25 Minuten im Ofen bei 180°C backen, bis sie durchgegart sind.