Putenschnitzel mit Mais (vegan)

[koch]

Putenschnitzel mit Mais (vegan)

Menge: 4 Portionen

Für die veganen Putenschnitzel:

4 vegane Putenschnitzel (zum Beispiel aus Seitan oder Tofu)
120 Milliliter Sojamilch
60 Gramm Paniermehl oder Pankomehl
30 Gramm Mehl
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Nussöl)

Für den Mais:
300 Gramm Maiskörner (frisch oder aus der Dose)
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl, Nussöl oder Sonnenblumenöl)
1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle

Für die Putenschnitzel: Die Sojamilch in eine flache Schüssel geben. In einer separaten Schüssel Paniermehl oder Pankomehl, Mehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die veganen Putenschnitzel in die Sojamilch tauchen und anschließend in der Mehlmischung wenden.

Eine Pfanne erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen. Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Für den Mais: Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Mais hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

Die gebratenen Putenschnitzel auf Tellern anrichten und den Mais als Beilage dazu servieren.