Römisches Hähnchen (vegan)

[koch]

Römisches Hähnchen (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Seitan-Filets (oder alternativ: Tofu-Filets)
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Rosmarin
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
400 Gramm Tomaten (aus der Dose oder frisch)
250 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig an. Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und dünsten Sie sie kurz mit.

Fügen Sie Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut.

Geben Sie die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

Legen Sie die Seitan-Filets (oder Tofu-Filets) in die Sauce und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln.

Rühren Sie die Sauce gelegentlich um und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, falls sie zu dickflüssig wird.

Servieren Sie das Römische Seitan-Gericht und genießen Sie es.