Putenrouladen mit Salbei (vegan)

[koch]

Putenrouladen mit Salbei (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 große Blätter Kohl (zum Beispiel Wirsing oder Spitzkohl)
4 vegane Schnitzel (zum Beispiel Seitan- oder Soja-Schnitzel)
40 - 60 Gramm veganer Parmesan
6ß - 70 Gramm veganer Mozzarella
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Gramm frischer Salbei, gehackt
15 Gramm frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
1 Zahnstocher

Die Kohlblätter in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Schnitzel auf einer Arbeitsfläche ausbreiten.
Jede Schnitzelscheibe mit veganem Parmesan, veganem Mozzarella, gehacktem Knoblauch, Salbei und Petersilie belegen.
Die Kohlblätter auf die Schnitzelscheiben legen und die Rouladen vorsichtig aufrollen.
Die veganen Putenrouladen mit Zahnstochern fixieren.
Die Rouladen in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Putenrouladen für 25-30 Minuten im Ofen bei 200 Grad Celsius backen, bis sie goldbraun sind.