Mandeleis
Menge: 10 Portionen
150 Gramm Mandelmus
250 Milliliter Sojasahne (Sojacreme Cuisine) oder Reissahne
250 Milliliter Sojamilch (Sojadrink)
100 Gramm Agavendicksaft
Außerdem:
eventuell etwas Frischhaltefolie
Verquirlen Sie das Mandelmus mit der Sojasahne in einer Schüssel. Dann fügen Sie die Sojamilch und den Agavendicksaft hinzu und verquirlen alles, bis sich alle Mandelmusklumpen aufgelöst haben.
Danach lassen Sie die Eismasse entweder in der Eismaschine gefrieren oder stellen sie für etwa fünf Stunden mit der Folie abgedeckt in das Gefrierfach. Bei letzterer Methode ist es wichtig, die Masse stündlich umzurühren! Die Eiskristalle bilden sich dabei natürlich von der Gefäßwand nach innen aus und sollten gleichmäßig verteilt werden.
Unser Tipp zur Zubereitung:
Das Eis hält beim Italiener seine Cremigkeit bei -13 Grad Celsius. Ein handelsüblicher Haushaltsgefrierschrank lässt das Eis bei etwa -18 Grad Celsius erstarren. Deshalb sollten Sie das Eis eine Weile vor dem Servieren herausnehmen, um die Portionierung zu erleichtern.
Unser Tipp zu den Zutaten:
Wir haben das Eis zur Hälfte mit dunklem und zur Hälfte mit hellem Mandelmus zubereitet. Je nach Geschmack können Sie dieses Mischverhältnis variieren, das helle Mus sorgt für einen eher sanfteren Geschmack. Bei der Sojamilch bevorzugen wir "frische" aus dem Kühlregal, die unserer Meinung nach eine feinere Note besitzt.
Menge: 10 Portionen
150 Gramm Mandelmus
250 Milliliter Sojasahne (Sojacreme Cuisine) oder Reissahne
250 Milliliter Sojamilch (Sojadrink)
100 Gramm Agavendicksaft
Außerdem:
eventuell etwas Frischhaltefolie
Verquirlen Sie das Mandelmus mit der Sojasahne in einer Schüssel. Dann fügen Sie die Sojamilch und den Agavendicksaft hinzu und verquirlen alles, bis sich alle Mandelmusklumpen aufgelöst haben.
Danach lassen Sie die Eismasse entweder in der Eismaschine gefrieren oder stellen sie für etwa fünf Stunden mit der Folie abgedeckt in das Gefrierfach. Bei letzterer Methode ist es wichtig, die Masse stündlich umzurühren! Die Eiskristalle bilden sich dabei natürlich von der Gefäßwand nach innen aus und sollten gleichmäßig verteilt werden.
Unser Tipp zur Zubereitung:
Das Eis hält beim Italiener seine Cremigkeit bei -13 Grad Celsius. Ein handelsüblicher Haushaltsgefrierschrank lässt das Eis bei etwa -18 Grad Celsius erstarren. Deshalb sollten Sie das Eis eine Weile vor dem Servieren herausnehmen, um die Portionierung zu erleichtern.
Unser Tipp zu den Zutaten:
Wir haben das Eis zur Hälfte mit dunklem und zur Hälfte mit hellem Mandelmus zubereitet. Je nach Geschmack können Sie dieses Mischverhältnis variieren, das helle Mus sorgt für einen eher sanfteren Geschmack. Bei der Sojamilch bevorzugen wir "frische" aus dem Kühlregal, die unserer Meinung nach eine feinere Note besitzt.