Rucola-Walnuss-Pesto

Wertvolle Calciumquellen (Ca, eines der wichtigsten Mineralstoffe) sind zum Beispiel in grünen Gemüse (Blattspinat und Brokkoli). Aber auch mit kalziumreichen Mineralwasser können Sie versuchen Ihren täglichen bedarf zu decken.

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Rucola-Walnuss-Pesto

Beitragvon koch » Di 21. Sep 2021, 19:28

Rucola-Walnuss-Pesto

Menge: 1 Portion

100 Gramm Rucola
50 Gramm Walnüsse
10 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen
½ Bund Basilikum

Außerdem: (für den veganen Parmesan)
30 Gramm Cashewkerne
2 Esslöffel Hefeflocken
1 Esslöffel Semmelbrösel
½ Teelöffel Tafelsalz

Zerkleinern Sie die Zutaten für den Parmesan im Mixer mit der Puls-Funktion und stellen Sie sie beiseite.

Dann zerkleinern Sie den Rucola, die Walnüsse, das Olivenöl, das Basilikum und die abgezogenen Knoblauchzehen im Mixer, bis die Paste die gewünschte Konsistenz hat. Danach rühren Sie bitte den Parmesan unter.

Sollte die Paste zu dick sein, können Sie noch etwas mehr Olivenöl hinzugeben. Anschließend schmecken Sie das Pesto bitte mit Tafelsalz ab.

Zum Schluss füllen Sie das Pesto in ein Schraubglas um und bedecken es mit Speiseöl (damit es frisch bleibt). Nun können Sie das Rucola-Walnuss-Pesto im Kühlschrank aufbewahren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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