French Fries von Mcdonalds

[koch]

French Fries von Mcdonalds

Wichtig:
Für dieses Rezept brauchen Sie eine tiefe Bratpfanne sowie eine Pommes-Frites Schneidemaschine (oder selber schneiden, dauert halt länger ).

Menge: 1 Portion

2 große Kartoffeln
55 Gramm Zucker
2 Esslöffel Stärke/Sirup
360-480 Esslöffel heißes Wasser
1500 Gramm Crisco Shortening (Fett)
60 Gramm Schweinefett

Schälen Sie als erstes die Kartoffeln, dann können Sie sie in einer Schüssel mit dem Zucker, Stärke/Sirup
und dem heißen Wasser mischen.

Stellen Sie sicher, das der Zucker sich in der Schüssel komplett auflöst. Mit einer Pommes-Frites Schneidemaschine
können sie nun die Kartoffeln in Pommes Größe schneiden. Nun legen Sie die Pommes wieder in das Zuckerwasser
und stellen die Schüssel etwa 45 Minuten in den Kühlschrank. Danach heizen Sie den Backofen vor und geben die
Pommes auf ein Backblech. Bei 250 Grad Celcius die Kartoffeln backen. Geben Sie dann die Pommes in die
Crisco Sauce und lassen Sie dort etwa 10 Minuten abkühlen. Danach geben Sie das Schweinefett der Crisco Sauce
hinzu. Nun die Pommes wieder in den Backofen auf das Backblech legen und braten bis sie gold-gelb sind.