Bagna Caoda
Menge: 4 Portionen
1/8 l Olivenöl
3 Knoblauchzehen
50 Gramm Anchovis aus der Dose
75 Gramm Ungesalzene Butter
1 Schüssel rohes, gewaschenes
- Gemuese
- (Paprika, Möhren, weiße Rüben,
- Sellerie, Tobinambur)
Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Den geschälten und
zerdrückten Knoblauch sowie die gut abgetropften und grob
zerkleinerten Anchovis zugeben, bei schwacher Hitze 15 Minuten
dünsten. Gelegentlich umrühren. Die Butter zufügen und schmelzen
lassen. Die Pfanne auf eine Wärmeplatte oder einen Rechaud auf den
Tisch stellen und heiß halten. Bei Tisch taucht sich jeder
Gemüsestücke in den Dip.
- Hinweis -
Anchovis. Ist ein Fisch, Sardelle.
Menge: 4 Portionen
1/8 l Olivenöl
3 Knoblauchzehen
50 Gramm Anchovis aus der Dose
75 Gramm Ungesalzene Butter
1 Schüssel rohes, gewaschenes
- Gemuese
- (Paprika, Möhren, weiße Rüben,
- Sellerie, Tobinambur)
Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Den geschälten und
zerdrückten Knoblauch sowie die gut abgetropften und grob
zerkleinerten Anchovis zugeben, bei schwacher Hitze 15 Minuten
dünsten. Gelegentlich umrühren. Die Butter zufügen und schmelzen
lassen. Die Pfanne auf eine Wärmeplatte oder einen Rechaud auf den
Tisch stellen und heiß halten. Bei Tisch taucht sich jeder
Gemüsestücke in den Dip.
- Hinweis -
Anchovis. Ist ein Fisch, Sardelle.