Biersuppe mit Sahne und Weisskaese
Menge: 4 Portionen
3/4 l Bier; hell, leicht
1/4 l Sahne; dick, nicht zu sauer
3 Eigelb
90 g Zucker
Weisskaese
Weissbrotwuerfel, geroestet
Auch diese Suppe war auf dem polnischen Fruehstueckstisch
anzutreffen, bevor sie dem Kaffee weichen musste.
In einem Emaillekochtopf helles Bier zum Kochen bringen.
Einmal kurz aufwallen lassen und dicke, nicht zu saure Sahne zufuegen.
Die heisse Suppe sofort mit den rohen, mit Zucker schaumig
geruehrten Eigelbe legieren.
Auf jeden Teller etwas zerbroeckelten (oder in Wuerfel
geschnittenen), nicht sauren Weisskaese geben und mit der heissen
Suppe uebergiessen.
Dazu leicht in Butter geroestete Weissbrotwuerfel reichen.
Menge: 4 Portionen
3/4 l Bier; hell, leicht
1/4 l Sahne; dick, nicht zu sauer
3 Eigelb
90 g Zucker
Weisskaese
Weissbrotwuerfel, geroestet
Auch diese Suppe war auf dem polnischen Fruehstueckstisch
anzutreffen, bevor sie dem Kaffee weichen musste.
In einem Emaillekochtopf helles Bier zum Kochen bringen.
Einmal kurz aufwallen lassen und dicke, nicht zu saure Sahne zufuegen.
Die heisse Suppe sofort mit den rohen, mit Zucker schaumig
geruehrten Eigelbe legieren.
Auf jeden Teller etwas zerbroeckelten (oder in Wuerfel
geschnittenen), nicht sauren Weisskaese geben und mit der heissen
Suppe uebergiessen.
Dazu leicht in Butter geroestete Weissbrotwuerfel reichen.