Birnsupp'n (Birnensuppe)
Menge: 5 Portionen
50 g Butter
50 g Mehl
1 Zwiebel
3/4 l Wasser
500 g Birnen
Salz, Zucker
Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne herstellen,
kleingewuerfelte Zwiebel zugeben, mit Wasser aufgiessen und ca.
20 Minuten leise kochen lassen. Durch ein Sieb giessen und die
geschaelten, entkernten und kleingeschnittenen Birnen zugeben und
mitkochen, bis sie weich sind. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Menge: 5 Portionen
50 g Butter
50 g Mehl
1 Zwiebel
3/4 l Wasser
500 g Birnen
Salz, Zucker
Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne herstellen,
kleingewuerfelte Zwiebel zugeben, mit Wasser aufgiessen und ca.
20 Minuten leise kochen lassen. Durch ein Sieb giessen und die
geschaelten, entkernten und kleingeschnittenen Birnen zugeben und
mitkochen, bis sie weich sind. Mit Salz und Zucker abschmecken.