Carpaccio
Menge: 1 Portion
100 g Rindfleisch
1 ts Olivenoel
40 g Bergkaese
Salz
Pfeffer
Petersilie
1 Scheibe Toast
Das Rindfleisch hauchduenn aufschneiden (geht am besten, wenn es
vorher ein paar Stunden im Tiefkuehlfach war). Die Scheibe auf einem
mit Oel bepinselten Teller legen. Mit dem duenn gehobelten Kaese
belegen und noch etwas Oel daruebertraeufeln. Salz, Pfeffer und mit
Petersilie bestreuen.
Dazu gibt es das getoastete Brot, mit dem man das restliche Oel
auftunken kann.
TIP :
Wenn die Scheiben zu dick sind, zwischen Tiefkuehlbeutel legen und
mit der flachen Seite des Fleischklopfers hauchduenn klopfen.
Menge: 1 Portion
100 g Rindfleisch
1 ts Olivenoel
40 g Bergkaese
Salz
Pfeffer
Petersilie
1 Scheibe Toast
Das Rindfleisch hauchduenn aufschneiden (geht am besten, wenn es
vorher ein paar Stunden im Tiefkuehlfach war). Die Scheibe auf einem
mit Oel bepinselten Teller legen. Mit dem duenn gehobelten Kaese
belegen und noch etwas Oel daruebertraeufeln. Salz, Pfeffer und mit
Petersilie bestreuen.
Dazu gibt es das getoastete Brot, mit dem man das restliche Oel
auftunken kann.
TIP :
Wenn die Scheiben zu dick sind, zwischen Tiefkuehlbeutel legen und
mit der flachen Seite des Fleischklopfers hauchduenn klopfen.