Cidre-Cremesuppe
Menge: 4 Portionen
1 tb Butter
1 Zwiebel; gehackt
2 Kartoffeln; in Wuerfelchen
6 dl Gemuesebruehe
4 dl Cidre; Apfelwein
4 dl Doppelrahm
;Salz
Weisser Pfeffer
1 Bd. Schnittlauch
Die gehackte Zwiebeln in der Butter glasig duensten, die
Kartoffelwuerfelchen dazu geben und mit anziehen. Mit der
Gemuesebruehe und dem Cidre abloeschen, aufkochen und 10 bis 15
Minuten koecheln lassen.
Puerieren, abschmecken und mit Doppelrahm verfeinern. Vor dem
Servieren mit Schnittlauchringen bestreuen.
Menge: 4 Portionen
1 tb Butter
1 Zwiebel; gehackt
2 Kartoffeln; in Wuerfelchen
6 dl Gemuesebruehe
4 dl Cidre; Apfelwein
4 dl Doppelrahm
;Salz
Weisser Pfeffer
1 Bd. Schnittlauch
Die gehackte Zwiebeln in der Butter glasig duensten, die
Kartoffelwuerfelchen dazu geben und mit anziehen. Mit der
Gemuesebruehe und dem Cidre abloeschen, aufkochen und 10 bis 15
Minuten koecheln lassen.
Puerieren, abschmecken und mit Doppelrahm verfeinern. Vor dem
Servieren mit Schnittlauchringen bestreuen.