Cremige Dinkelsuppe
Menge: 2 Portionen
20 Zuckerschoten
2 mittlere Möhren
1 kleine Paprika
20 Gramm Dinkel
10 Gramm Butterschmalz
250 Milliliter Vollmilch
250 Milliliter Gemüsebrühe
1 Teelöffel Kräutersalz
Muskat; frisch gemahlen
Kerbel; frisch
Den Dinkel fein mahlen. Die Zuckerschoten an den Enden abschneiden und
waschen. Möhren und Paprika waschen, putzen und in Würfel
schneiden. Mit den Zuckerschoten im Butterschmalz andünsten. Das
Dinkelmehl einrühren.
Milch und Gemüsebrühe zugeben und einmal aufkochen lassen. Würzen und
noch ein paar Minuten ziehen lassen. Mit gehacktem Kerbel bestreuen.
Menge: 2 Portionen
20 Zuckerschoten
2 mittlere Möhren
1 kleine Paprika
20 Gramm Dinkel
10 Gramm Butterschmalz
250 Milliliter Vollmilch
250 Milliliter Gemüsebrühe
1 Teelöffel Kräutersalz
Muskat; frisch gemahlen
Kerbel; frisch
Den Dinkel fein mahlen. Die Zuckerschoten an den Enden abschneiden und
waschen. Möhren und Paprika waschen, putzen und in Würfel
schneiden. Mit den Zuckerschoten im Butterschmalz andünsten. Das
Dinkelmehl einrühren.
Milch und Gemüsebrühe zugeben und einmal aufkochen lassen. Würzen und
noch ein paar Minuten ziehen lassen. Mit gehacktem Kerbel bestreuen.