Feigen-Chicoree-Toasts (Cholesterin)

[koch]

Feigen-Chicoree-Toasts (Cholesterin)

Menge: 4 Portionen

2 Chicoreestauden
;Schwarzer Pfeffer a.d.M.
;Etwas Salz
50 g Schnittkaese, mager
--(maximal 30% Fett i.Tr.)
4 sl Vollkorn-Toast
4 Frische Feigen
2 tb Pinienkerne

Toasts sind als Vorspeise ebenso wie als leichter Snack am Abend stets
willkommen. Besonders dann, wenn sie so kalorienarm sind wie dieser hir.

Den Backofen auf 225?C vorheizen.

Den Chicoree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mit Pfeffer
und Salz wuerzen. Den Kaese reiben oder fein wuerfeln und untermischen. Das
Brot toasten.

Die Mischung auf den Toastscheiben verteilen. Die Feigen vorsichtig abreiben
und vierteln, zwischen den Salat stecken. Die Pinienkerne darueber streuen.

Die Toasts im Backofen (0ben) etwa 15 Min. ueberbacken (Gas Stufe 4). Zum
Schluss Pfeffer drueber mahlen.


Pro Person ca. : 150 kcal

Pro Person ca. : 628 kJoule

Eiweis : 7 Gramm

Fett : 5 Gramm

Kohlenhydrate : 19 Gramm

Ballaststoffe : 3,5g

Cholesterin : 4,6mg

Zubereitungsz. : ca. 30 Minuten

Unser Tipp:
Feigen sind im Allgemeinen vegan, aber es gibt eine Besonderheit: Die meisten Feigensorten werden durch ein spezielles Bestäubungsverfahren, die sogenannte „Blütenbestäubung“, befruchtet, bei dem eine Feigenwespe in die Feigenblüte eindringt und darin verbleibt. Der Körper der Wespe wird dann von der Frucht abgebaut. Aus diesem Grund argumentieren einige Veganer, dass Feigen nicht vollständig vegan sind, da bei ihrer Produktion Tiere involviert sind.

Alternative zu Feigen in veganen Rezepten
Wenn Sie eine Alternative zu Feigen suchen, können Sie je nach Rezept verschiedene Früchte verwenden:

Datteln: Sie sind süß, weich und passen gut in Desserts oder als Topping in Salaten.
Pflaumen: Frische oder getrocknete Pflaumen eignen sich gut für eine ähnliche Konsistenz und eine leichte Säure.
Kaki: Diese Frucht ist besonders im Herbst erhältlich und hat eine vergleichbare Konsistenz und Süße.
Blaubeeren oder Erdbeeren: Frische Beeren sind besonders im Sommer eine gute, leicht säuerliche Alternative zu Feigen.

Durch diese Alternativen können Sie den gewünschten Geschmack und die Konsistenz im Rezept bewahren, ohne Feigen zu verwenden.