Feine Fischsuelze

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Feine Fischsuelze

Beitragvon koch » Fr 13. Mai 2016, 21:12

Feine Fischsuelze

Menge: 4 Portionen

400 g Kabeljaufilet
-Salz, Pfeffer
Zitronensaft
400 ml Fischfond
3 Tomaten
6 Blatt Gelatine
100 g Tiefsee-Krabbenfleisch
8 ; Stuecke davon fuer spaeter
- zurueckbehalten
1 Bd. Schnittlauch
150 g Vollmilchjoghurt
Krabben
Joghurt
Salatblaetter
Dill
Tomatenroeschen


Kabeljaufilet in Stuecke schneiden, mit Salz, Pfeffer und etwas
Zitronensaft wuerzen. In Fischfond 8 Minuten garen. Tomaten haeuten,
in Spalten schneiden. Gelatine einweichen, ausdruecken, im Fond
aufloesen. Tiefsee-Krabbenfleisch (bis auf den zurueckbehaltenen
Teil), Fisch, Tomaten portionsweise in kalt ausgespuelte Foermchen
fuellen.

Fond mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und
daruebergiessen. Etwa 3 Std. kalt stellen. Schnittlauch klein
schneiden, in Vollmilchjoghurt ruehren, mit Pfeffer, Zitronensaft
wuerzen. Suelze stuerzen. Mit dem restlichen Krabbenfleisch, Joghurt,
Salatblaettern, Dill und Tomatenroeschen anrichten.

Pro Portion 280 kcal/1170 kJ
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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