Fichi e salami Feigen und Salami

Menge: 1 Portion

12 frische blaue oder gruene
- Feigen
100 g Mailaender Salami oder
- Sopressa
(Salami mit groben
- Fettstueckchen aus Venedig


Die Feigen im Kuehlschrank vorkuehlen, oder eine Glasschuessel mit
Wasser und Eiswuerfeln fuellen und die Feigen darin auftragen. Die
Salamischeiben auf einer Platte anrichten. Die Feigen werden ueber Kreuz
angeschnitten und die aeussere Haut vorsichtig abgezogen. An Stelle von
Salami kann man auch rohen Schinken zu den Feigen servieren.

Unser Tipp:
Feigen sind im Allgemeinen vegan, aber es gibt eine Besonderheit: Die meisten Feigensorten werden durch ein spezielles Bestäubungsverfahren, die sogenannte „Blütenbestäubung“, befruchtet, bei dem eine Feigenwespe in die Feigenblüte eindringt und darin verbleibt. Der Körper der Wespe wird dann von der Frucht abgebaut. Aus diesem Grund argumentieren einige Veganer, dass Feigen nicht vollständig vegan sind, da bei ihrer Produktion Tiere involviert sind.

Alternative zu Feigen in veganen Rezepten
Wenn Sie eine Alternative zu Feigen suchen, können Sie je nach Rezept verschiedene Früchte verwenden:

Datteln: Sie sind süß, weich und passen gut in Desserts oder als Topping in Salaten.
Pflaumen: Frische oder getrocknete Pflaumen eignen sich gut für eine ähnliche Konsistenz und eine leichte Säure.
Kaki: Diese Frucht ist besonders im Herbst erhältlich und hat eine vergleichbare Konsistenz und Süße.
Blaubeeren oder Erdbeeren: Frische Beeren sind besonders im Sommer eine gute, leicht säuerliche Alternative zu Feigen.

Durch diese Alternativen können Sie den gewünschten Geschmack und die Konsistenz im Rezept bewahren, ohne Feigen zu verwenden.