Fischsuppe mit Fenchel

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

Antworten
koch
Administrator
Beiträge: 29098
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:
Kontaktdaten von koch

Fischsuppe mit Fenchel

Beitragvon koch » Fr 13. Mai 2016, 19:47

Fischsuppe mit Fenchel

Menge: 4 Portionen

1 Knoblauchzehe
Salz
1/4 l Wasser
100 g Wildreis
600 g Fenchel
1 1/2 l Klare Bruehe
1 Tuetchen Safranfaeden
750 g Kabeljaufilet
8 Scampischwaenze
2 tb Zitronensaft
Weisser Pfeffer


Knoblauch schaelen und in einem Topf mit Salzwasser aufkochen, Wildreis
zufuegen, aufkochen und bei mittlerer 40 bis 45 Minuten ausquellen lassen.

Fenchelgruen abschneiden, waschen, beiseite legen. Fenchelknollen vierteln
und in duenne Scheiben schneiden.

Bruehe und Safran aufkochen und den Fenchel darin 10 Minuten garen.

Inzwischen Fischfilet waschen und in Streifen schneiden. Scampi (bis auf
die Schwanzflosse) aus der Schale loesen. Ruecken etwas einschneiden. Darm
entfernen, Fisch und Scampi ca. 8 Minuten in der Bruehe garen ziehen lassen.

Reis in einem Sieb abtropfen lassen und in die Suppe geben. Mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehacktem Fenchelgruen
bestreut servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
Nach oben
Antworten

Zurück zu „Vorspeisen, Suppen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast