Fleischbrühe mit Kräutern
Menge: 1 Portion
500 g Rindfleisch (Brust oder
- Bein)
250 g Suppenknochen
1 Zwiebel
2 l Wasser
8 tb gehackte Kraeuter
(Loewenzahn, Brennessel,
- Kerbel, Sauerampfer,
Petersilie)
Salz
Pfeffer
Das grob zerkleinerte Fleisch mit den Knochen und der geviertelten
Zwiebel in das kalte Wasser geben, langsam aufkochen und ca. 3
Stunden ziehen lassen.
Die Kraeuter zugeben und nochmals ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Das
Fleisch und die Knochen herausnehmen. Das Fleisch in kleine Stuecke
schneiden und wieder in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken, anrichten und servieren.
Menge: 1 Portion
500 g Rindfleisch (Brust oder
- Bein)
250 g Suppenknochen
1 Zwiebel
2 l Wasser
8 tb gehackte Kraeuter
(Loewenzahn, Brennessel,
- Kerbel, Sauerampfer,
Petersilie)
Salz
Pfeffer
Das grob zerkleinerte Fleisch mit den Knochen und der geviertelten
Zwiebel in das kalte Wasser geben, langsam aufkochen und ca. 3
Stunden ziehen lassen.
Die Kraeuter zugeben und nochmals ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Das
Fleisch und die Knochen herausnehmen. Das Fleisch in kleine Stuecke
schneiden und wieder in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken, anrichten und servieren.