Französische Zwiebelsuppe
Menge: 6 Portionen
500 g Zwiebeln
60 g Butter
1 tb Mehl
1 l Brühe
Salz
Pfeffer
1 c Weißwein
2 sl Weißbrot
30 g Butter
100 g Käse
Zwiebeln pellen und in Scheiben schneiden. Butter zerlassen,
die Zwiebeln darin dünsten und mit Mehl bestäuben. Brühe dazu
gießen und 10 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Weißwein in die Suppe geben, nicht mehr kochen
lassen.
Weißbrot in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen
und Weißbrot darin rösten.
Zwiebelsuppe in Tassen füllen. Weißbrot darauf verteilen. Käse
reiben, darüber geben und im Grill überbacken.
Menge: 6 Portionen
500 g Zwiebeln
60 g Butter
1 tb Mehl
1 l Brühe
Salz
Pfeffer
1 c Weißwein
2 sl Weißbrot
30 g Butter
100 g Käse
Zwiebeln pellen und in Scheiben schneiden. Butter zerlassen,
die Zwiebeln darin dünsten und mit Mehl bestäuben. Brühe dazu
gießen und 10 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Weißwein in die Suppe geben, nicht mehr kochen
lassen.
Weißbrot in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen
und Weißbrot darin rösten.
Zwiebelsuppe in Tassen füllen. Weißbrot darauf verteilen. Käse
reiben, darüber geben und im Grill überbacken.