GEMÜSESUPPE MIT GERSTE
Menge: 4 Portionen
150 g Gerste
1 Zwiebel (50g)
2 tb Oel
1 3/4 l Gemuese-Hefebruehe
1 sm Blumenkohl (ca.600g)
2 Moehren (250g)
1/8 l Schlagsahne
4 Messloeffel Biobin
- (pflanzlicher Sossenbinder
Vollmeersalz
Pfeffer
Curry
1 bn Schnittlauch
Gerste ueber Nacht in Wasser einweichen. Zwiebelwuerfel im heissen Oel glasig
duensten. Abgetropfte Gerste zufuegen, kurz mitduensten. Mit Bruehe abloeschen
und ca. 30 Minuten garen. Zerkleinertes Gemuese zugeben, weitere 15 Minuten
garen. Sahne zugiessen, binden. Abschmecken. Schnittlauchroellchen zufuegen.
Pro Person ca. 400 kcal (1680 kJ)
Zubereitungszeit (ohne Einweichzeit): ca. 1 Stunde
Menge: 4 Portionen
150 g Gerste
1 Zwiebel (50g)
2 tb Oel
1 3/4 l Gemuese-Hefebruehe
1 sm Blumenkohl (ca.600g)
2 Moehren (250g)
1/8 l Schlagsahne
4 Messloeffel Biobin
- (pflanzlicher Sossenbinder
Vollmeersalz
Pfeffer
Curry
1 bn Schnittlauch
Gerste ueber Nacht in Wasser einweichen. Zwiebelwuerfel im heissen Oel glasig
duensten. Abgetropfte Gerste zufuegen, kurz mitduensten. Mit Bruehe abloeschen
und ca. 30 Minuten garen. Zerkleinertes Gemuese zugeben, weitere 15 Minuten
garen. Sahne zugiessen, binden. Abschmecken. Schnittlauchroellchen zufuegen.
Pro Person ca. 400 kcal (1680 kJ)
Zubereitungszeit (ohne Einweichzeit): ca. 1 Stunde