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Gebackene Rote Bete

Menge: 4 Portionen


4 Rote-Bete-Knollen
(etwa 750 Gramm)
1 Bund Schnittlauch
1 Packung Crème fraîche (200 Gramm)
Salz
Pfeffer aus der Mühle

1. Die Rote Bete gründlich waschen und jede Knolle fest in ein
Stück Alufolie wickeln.

2. Die Rote Bete auf einem Rost in den Backofen schieben (mittlere
Einschub-leiste) und bei 200 Grad (Gas 3) 70 Minuten backen.

3. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter die Crème fraîche
mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Rote Bete auseinander brechen und mit der Crème fraîche servieren.
Dazu passen Vollkornbrot und ein kräftiger Rotwein.

Pro Portion ca. 3 g E, 19 g F, 13 g KH = 250 kcal (1046 kJ)

Zusatz :

: Zubereitungszeit
: 70 Minuten