Gemüsesuppe (Quer dorch de Goarde)
Menge: 4 Portionen
750 g Gemuese
2 tb Fett
50 g Doerrfleisch
400 g Kartoffeln
1 1/2 l Bruehe
1 Spur Salz
1 Bd. Petersilie
Das Gemuese (gemischt aus: Moehren, Erbsen, Bohnen, Lauch, Oberkohlrabi,
Wirsing und Weisskraut) waschen, putzen, gleichmaessig schneiden und mit dem
gewuerfelten Doerrfleisch im Fett anduensten. Die geschaelten und gewuerfelten
Kartoffeln und die Bruehe zugeben und 35 Min. garen. Mit Salz abschmecken,
die Petersilie waschen, hacken und zugeben,
Menge: 4 Portionen
750 g Gemuese
2 tb Fett
50 g Doerrfleisch
400 g Kartoffeln
1 1/2 l Bruehe
1 Spur Salz
1 Bd. Petersilie
Das Gemuese (gemischt aus: Moehren, Erbsen, Bohnen, Lauch, Oberkohlrabi,
Wirsing und Weisskraut) waschen, putzen, gleichmaessig schneiden und mit dem
gewuerfelten Doerrfleisch im Fett anduensten. Die geschaelten und gewuerfelten
Kartoffeln und die Bruehe zugeben und 35 Min. garen. Mit Salz abschmecken,
die Petersilie waschen, hacken und zugeben,