Gemüsesuppe nach Kunsag Art
Menge: 4 Portionen
300 g Suppengrün
100 g Sellerie
1 bn Petersilie
100 g Kohlrabi
150 g Kartoffeln
1 tb Reis
1 l Fleischbrühe
1 tb Mehl
100 ml saure Sahne
3 tb Öl
Salz
Eigelb
Das in Würfel geschnittene Suppengemüse, die Petersilie, die Kartoffeln und
der Reis werden im Öl angebraten, Fleischbrühe daraufgegossen, gesalzen und
weich gekocht. Die saure Sahne wird mit Eigelb und Mehl verrührt und unter
ständigem Rühren zur Suppe gegeben. Man fügt gebratene Semmelwürfel hinzu
und serviert.
Menge: 4 Portionen
300 g Suppengrün
100 g Sellerie
1 bn Petersilie
100 g Kohlrabi
150 g Kartoffeln
1 tb Reis
1 l Fleischbrühe
1 tb Mehl
100 ml saure Sahne
3 tb Öl
Salz
Eigelb
Das in Würfel geschnittene Suppengemüse, die Petersilie, die Kartoffeln und
der Reis werden im Öl angebraten, Fleischbrühe daraufgegossen, gesalzen und
weich gekocht. Die saure Sahne wird mit Eigelb und Mehl verrührt und unter
ständigem Rühren zur Suppe gegeben. Man fügt gebratene Semmelwürfel hinzu
und serviert.