Graupensuppe mit Speck
Menge: 4 Portionen
100 Gramm Frühstücksspeck
500 Gramm Möhren
75 Gramm Graupen
1 Liter Wasser
Pfefferkörner
1 Esslöffel gekörnte Brühe
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
einige Sellerieblätter
Den Frühstücksspeck in einem Topf kurz anbraten. Dann das Wasser
aufgießen und die Pfefferkörner sowie die gekörnte Brühe zugeben. Die
Möhren waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit den
Graupen in die Brühe geben und etwa 50 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Die Sellerieblätter abbrausen, abtropfen lassen und fein schneiden.
Die Suppe zuletzt mit Tafelsalz, Pfeffer und den feingeschnittenen
Sellerieblättern abschmecken.
Menge: 4 Portionen
100 Gramm Frühstücksspeck
500 Gramm Möhren
75 Gramm Graupen
1 Liter Wasser
Pfefferkörner
1 Esslöffel gekörnte Brühe
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
einige Sellerieblätter
Den Frühstücksspeck in einem Topf kurz anbraten. Dann das Wasser
aufgießen und die Pfefferkörner sowie die gekörnte Brühe zugeben. Die
Möhren waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit den
Graupen in die Brühe geben und etwa 50 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Die Sellerieblätter abbrausen, abtropfen lassen und fein schneiden.
Die Suppe zuletzt mit Tafelsalz, Pfeffer und den feingeschnittenen
Sellerieblättern abschmecken.