Grünkohlsuppe mit Speck und Hafergrütze
Menge: 1 Portion
750 Gramm Durchwachsener Speck
2 1/2 Liter Wasser
1 Kilogramm Grünkohl; Federkohl
100 Gramm Hafergrütze; eingeweicht
-Salz
Frischer Grünkohl ist Bitter, deshalb müssen Sie ihn erst in klarem Wasser einmal aufkoche
lassen und das Wasser dann weg kippen !
Den durchwachsenen Speck in das Wasser geben und auf kleiner Flamme
eine Stunde kochen. Dann den gehackten Grünkohl hinzugeben und das
Ganze eine weitere Stunde kochen.
Mit Salz abschmecken. Den Speck herausnehmen, in Würfel schneiden und
wieder in die Brühe geben.
Dazu Salzkartoffeln reichen.
Menge: 1 Portion
750 Gramm Durchwachsener Speck
2 1/2 Liter Wasser
1 Kilogramm Grünkohl; Federkohl
100 Gramm Hafergrütze; eingeweicht
-Salz
Frischer Grünkohl ist Bitter, deshalb müssen Sie ihn erst in klarem Wasser einmal aufkoche
lassen und das Wasser dann weg kippen !
Den durchwachsenen Speck in das Wasser geben und auf kleiner Flamme
eine Stunde kochen. Dann den gehackten Grünkohl hinzugeben und das
Ganze eine weitere Stunde kochen.
Mit Salz abschmecken. Den Speck herausnehmen, in Würfel schneiden und
wieder in die Brühe geben.
Dazu Salzkartoffeln reichen.