Hennenknödelsuppe (Bayern)

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Hennenknödelsuppe (Bayern)

Beitragvon koch » Sa 7. Mai 2016, 23:16

Hennenknödelsuppe (Bayern)

Menge: 4 Portionen

6 Altbackene Broetchen; event.
-- 1/3 mehr
1/4 l Milch; heiss
1/2 Zwiebel; gehackt
2 Eier
250 g Rohes Huehnerfleisch
-- durchgedreht
;Salz
;Pfeffer
;Muskat
Etwas Zitronenschale
-- abgerieben
1 Bd. Petersilie; gehackt
2 l Fleischbruehe


Die Broetchen zerbroeseln und mit der heissen Milch uebergiessen.
Wenn sie richtig vollgesogen sind, Zwiebel, Eier und Huehnerfleisch
zugeben, einen Teig daraus kneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
kraeftig wuerzen. Die Zitronenschale und die gehackte Petersilie mit
einarbeiten. Den Teig weiterkneten, bis er glatt ist. Dann mit nassen
Haenden Knoedel daraus formen. Die Knoedel in der heissen Bruehe in
15-20 Minuten gar ziehen, aber nicht kochen lassen. Dann in einen
vorgewaermte Terrine umfuellen und servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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