Hummer mit Pfirsich
Menge: 4 Portionen
2 Pfirsiche
1 cn Tiefseehummer
2 cl Cognac
1 Spur Salz
1/2 Zitrone; Saft davon
1 Pk. Mayonnaise
1 Salatkopf; Blaetter davon
Frische Pfirsiche in feine Streifen schneiden und mit dem
Hummerfleisch mischen. Das Ganze mit einer Prise Salz, Zitronensaft
und einem guten Schuss Cognac wuerzen. Die Zutaten ca. 20 Minuten
wirken lassen, dann mit der Mayonnaise binden und auf den
Salatblaettern anrichten.
Dazu kann man Toast und Butter servieren.
Menge: 4 Portionen
2 Pfirsiche
1 cn Tiefseehummer
2 cl Cognac
1 Spur Salz
1/2 Zitrone; Saft davon
1 Pk. Mayonnaise
1 Salatkopf; Blaetter davon
Frische Pfirsiche in feine Streifen schneiden und mit dem
Hummerfleisch mischen. Das Ganze mit einer Prise Salz, Zitronensaft
und einem guten Schuss Cognac wuerzen. Die Zutaten ca. 20 Minuten
wirken lassen, dann mit der Mayonnaise binden und auf den
Salatblaettern anrichten.
Dazu kann man Toast und Butter servieren.