Kalte Gurken-Cremesuppe
Menge: 2 Portionen
1 Gemuesegurke
1 Knoblauchzehe
1/2 Schalotte
1/2 tb Estragonessig
2 tb Schlagsahne
Salz
Pfeffer
2 tb Creme fraiche
1 ts Dill
einige Streifen
- Raeucherlachs
Gurke schaelen, der Laenge nach halbieren und entkernen. Knoblauch,
Schalotte, Essig und Sahne im Mixer puerieren und kalt stellen. Ein
Viertel der Gurke in kleine Wuerfel schneiden, den Rest mit dem
Knoblauchmus in den Mixer geben und ebenfalls puerieren. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen.
Suppe in 2 Tassen anrichten, die Gurkenwuerfel und den Raeucherlachs
hineingeben. Creme fraiche darauf verteilen und mit Dill verzieren.
Als Dinner for two
Vorspeise: Kalte Gurken-Cremesuppe
Hauptspeise: Schweinehackfleisch im Netz
Dessert: Himbeerauflauf
Menge: 2 Portionen
1 Gemuesegurke
1 Knoblauchzehe
1/2 Schalotte
1/2 tb Estragonessig
2 tb Schlagsahne
Salz
Pfeffer
2 tb Creme fraiche
1 ts Dill
einige Streifen
- Raeucherlachs
Gurke schaelen, der Laenge nach halbieren und entkernen. Knoblauch,
Schalotte, Essig und Sahne im Mixer puerieren und kalt stellen. Ein
Viertel der Gurke in kleine Wuerfel schneiden, den Rest mit dem
Knoblauchmus in den Mixer geben und ebenfalls puerieren. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen.
Suppe in 2 Tassen anrichten, die Gurkenwuerfel und den Raeucherlachs
hineingeben. Creme fraiche darauf verteilen und mit Dill verzieren.
Als Dinner for two
Vorspeise: Kalte Gurken-Cremesuppe
Hauptspeise: Schweinehackfleisch im Netz
Dessert: Himbeerauflauf