Kalte Gurken-Kapern-Suppe
Menge: 4 Portionen
2 Salatgurken
400 ml Sauerrahm
;Salz
;Weisser Pfeffer
1/2 Zitrone; Saft
2 tb Kleine Kapern; abgetropft
100 g Lachsschinken; in Streifen
1/2 Bd. Dill; fein geschnitten
Die Gurken schaelen, halbieren, entkernen, in Stuecke schneiden und
puerieren. Sauerrahm zugiessen, gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmecken, die Kapern dazugeben.
Mindestens zwei Stunden zugedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen.
Mit Schinkenstreifen und Dill bestreut eiskalt servieren.
Menge: 4 Portionen
2 Salatgurken
400 ml Sauerrahm
;Salz
;Weisser Pfeffer
1/2 Zitrone; Saft
2 tb Kleine Kapern; abgetropft
100 g Lachsschinken; in Streifen
1/2 Bd. Dill; fein geschnitten
Die Gurken schaelen, halbieren, entkernen, in Stuecke schneiden und
puerieren. Sauerrahm zugiessen, gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmecken, die Kapern dazugeben.
Mindestens zwei Stunden zugedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen.
Mit Schinkenstreifen und Dill bestreut eiskalt servieren.